Изначально матча – тонкий порошок из высушенных и перетертых листьев зеленого чая, выращенного особым образом. Его название указывает не на сырье, а на способ приготовления – с японского слово «матча или маття» переводится, как «перетертый». Способ его приготовления оттачивался годами и в современном виде позволяет получить напиток, в котором сохраняется максимальное количество питательных веществ. Подробнее по ссылке